暖通工程師設計廚房，需要通風量計算
更新時間：2019-06-12 16:51:55
來源：環(huán)球網校
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摘要 每個住戶的廚房都有所不同，暖通工程師根據廚房的大小，對于通風量計算，讓廚房設計有具體方案，施工時更方便操作，這些知識點考生們需要加強了解，希望給各位考生帶來幫助!
廚房的通風量由兩部分組成，即局部排風量和全面排風量兩部分。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確定，全面排風量一般按計算確定。
1.通風量的計算
機械通風的換氣量應通過熱平衡計算求利，其計算公式：
L=Q/0.337(tp-ti)
式中，L--必須的通風量、m3/h;
tp--室內排風計算溫度，可采用下列數值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度;
ti--室內通風計算溫度，攝氏度;
Q--廚房內的總發(fā)熱量(顯熱)，W;
Q=Q1+Q2+Q3+Q4
式中，Q1--廚房設備散熱量，按工藝提供數據計算，如無資料時，可參考文獻;
Q2--操作人員散熱量，W;
Q3--照明燈具散熱量，W;
Q4--室內外圍護結構的冷負荷，W。
2.局部排風量
局部排風量按排風罩面的吸入風速計算，其最小排風量為L=1000P·H
式中，L--排風罩排風量，m3/L;
P--罩子的周邊長(靠墻的邊長不計)，m;
H--罩口至灶面的距離，m。
3.廚房通風量估算
在總結工程設計及使用的基礎上，設計人員可按如下通風次數進行估算：
中餐廚房 n=40-50h-1;
西餐廚房 n=30-40h-1;
在估算出的通風量中，局部排風量按65%考慮，全面排風量按35%考慮。
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