主管中藥師考試輔導(dǎo)：浸提的干燥

　　主管中藥師考試輔導(dǎo)：浸提的干燥

　　干燥是利用熱能或其他方式使含濕物料中所含水分或其他溶劑汽化并除去，獲得干燥固體產(chǎn)品的操作。

　　(一)干燥的基本原理

　　物料的干燥是傳熱和傳質(zhì)同時(shí)進(jìn)行的過(guò)程。干燥順利進(jìn)行的條件是同時(shí)具備傳熱和傳質(zhì)的動(dòng)力，即空氣的溫度高于物料表面的溫度，物料表面產(chǎn)生的水蒸氣壓大于空氣中的水蒸氣分壓。

　　(二)影響因素

　　1、被干燥物料的性質(zhì) 是物料的結(jié)構(gòu)、形態(tài)、水分與物料的結(jié)合方式會(huì)影響水分在物料內(nèi)部的擴(kuò)散速度。一般物料呈顆粒狀態(tài)、堆積薄者較膏、粉末、堆積厚者干燥快。

　　物料中的非結(jié)合水快于結(jié)合水分。

　　2、干燥介質(zhì)的狀態(tài) 適當(dāng)提高空氣的溫度、流速、降低其濕度，有利。

　　3、干燥的速度與方法

　　速度過(guò)快，表面形成假干燥，不利于內(nèi)部的擴(kuò)散，采用動(dòng)態(tài)干燥可增加物料與干燥介質(zhì)的接觸面，有利。

　　4、壓力

　　在密閉的干燥箱中減壓，可提高效率。

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