初級中藥師輔導(dǎo)：黃酮類化合物酸堿性
更新時間：2010-08-16 10:44:25
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初級中藥師輔導(dǎo)：黃酮類化合物酸堿性
1、酸性
黃酮類化合物分子中具有酚羥基，故顯酸性。
酸性強弱順序：
7，4‘-二羥基>7或4’-羥基> 一般酚羥基 > 5-羥基
5%碳酸氫鈉 5%碳酸鈉 0.2%NaOH 4%NaOH
2、堿性
黃酮類化合物因為分子中的γ-吡喃酮環(huán)上的1-氧原子，有未共用電子對，可接受質(zhì)子而顯弱堿性，與強酸結(jié)合生成烊鹽，極不穩(wěn)定，加水分解。
不同的黃酮溶于濃硫酸時，常表現(xiàn)出特殊的顏色。
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