初級中藥師考試輔導(dǎo)：人參理化性質(zhì)

更新時間：2010-08-30 15:25:17 來源：|0

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　　(1)溶解性：

　　C型人參皂苷的結(jié)構(gòu)有羧基，極性較大，易溶于水、堿水。A型人參皂苷極性較小。B型人參皂苷因糖的數(shù)目較小，極性下降。 A 、B型人參皂苷水解產(chǎn)生次級苷，則較難溶于水，可溶于乙醚。

　　(2)水解反應(yīng)： A 、B型人參皂苷水解后的苷元不穩(wěn)定，酸水解產(chǎn)物為人參二醇和三醇，采用Smith降解才能得到真正的皂苷元-原人參二醇和三醇。

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