2015初級(jí)檢驗(yàn)技師考試:碳水化合物分解酶
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α-葡糖苷酶(麥芽糖酶)存在于高等動(dòng)物的唾液、腸液以至低等動(dòng)物的消化液中。β-葡糖苷酶,存在于高等動(dòng)物的小腸液中。β-半乳糖苷酶(乳糖酶)存在于高等動(dòng)物的腸液及低等動(dòng)物的消化液中。淀粉酶,廣泛存在于高等動(dòng)物的唾液、胰液和低等動(dòng)物的消化液中。
高等動(dòng)物唾液中的淀粉酶,特稱(chēng)為唾液淀粉酶。纖維素酶存在于低等動(dòng)物的消化液中,木蠹蛾的唾液中,鑿船貝的中腸細(xì)胞(細(xì)胞內(nèi)消化)、某種木材穿孔昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)的腸液及其他部位,此外,在高等動(dòng)物(也包括某種低等動(dòng)物)消化道內(nèi)的寄生生物(細(xì)菌、原生動(dòng)物等)也有分泌。
木質(zhì)素酶和幾丁質(zhì)酶存在于蝸牛的中腸腺分泌液(胃液)中。菊粉酶(inulase)存在于蝸牛的中腸分泌液以及牡蠣的消化盲囊的細(xì)胞內(nèi)(細(xì)胞內(nèi)消化)。木聚糖酶,存在于羊、馬等的腸液以至蝸牛屬(Cellana)鮑魚(yú)等的中腸腺中,前者是否是出于寄生細(xì)菌尚不清楚,后者是否直接參于細(xì)胞內(nèi)消化也不明了。精氨酸酶存在于食昆布科植物的 Calotomusjaponicus、鮑魚(yú)、榮螺等的消化液中。
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