公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識胡椒粉的營養(yǎng)價值

　　【摘要】2015年下半年各省市公共營養(yǎng)師考試即將到來，環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為大家提供“公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識胡椒粉的營養(yǎng)價值”。胡椒粉是生活中常見的食物，下文詳細(xì)介紹了胡椒粉的營養(yǎng)價值，望對您公共營養(yǎng)師考試有所幫助。

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　　胡椒粉(hú jiāo fěn)，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產(chǎn)。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供胡椒粉的營養(yǎng)知識)

　　營養(yǎng)成分(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供胡椒粉的營養(yǎng)知識)

　　1、 胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化‘

　　2、胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛的調(diào)味品。

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　　食用指南(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供胡椒粉的營養(yǎng)知識)

　　1. 無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入

　　2. 黑椒與肉食同煮，時間不宜太長以免香味揮發(fā)掉

　　3. 鮮胡椒可以冷藏短儲，粉狀胡椒應(yīng)在密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長。

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