2023年公共營養(yǎng)師考試模擬習(xí)題及答案（11月2日）

想要在公共營養(yǎng)師考試中取得好成績，就需要在備考過程中多刷題，熟悉考試題型，掌握考試技巧。為此，環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生們整理了“2023年公共營養(yǎng)師考試模擬習(xí)題及答案（11月2日）”，堅持學(xué)習(xí)才會有所收獲，一起練練吧。

1.食譜中動物蛋白質(zhì)與大豆蛋白質(zhì)在蛋白質(zhì)總量的( )以上時為好。

A. 10%

B. 20%

C. 30%

D. 40%

【答案】C

2.與膳食營養(yǎng)素參考攝入量比較，一般情況下，除了食譜的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的量外，其他營養(yǎng)素以( )為單位進行計算和評價。

A.日

B.周

C.月

D.年

【答案】 B

【解析】一般情況下，每天的能量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的量出入不應(yīng)該很大，其他營養(yǎng)素以一周為單位進行計算，平均能滿足營養(yǎng)需要即可，允許±10%的范圍變化。

3.編制食譜時，每100g糧谷類提供的能量，一般可按( )計算。

A. 1046kJ(250kcal)

B. 1255.2kJ(300kcal)

C. 1464.4kJ(350kcal)

D. 1673.6kJ(400kcal)

【答案】 D

【解析】碳水化合物食物來源主要是糧谷類和薯類食物。每克碳水化合物可提供4 kcal的能量。

4.編制食譜時，三餐供能比一般為( )。

A. 1：1：1

B. 3：4：3

C. 1：3：1

D. 4：2：4

【答案】B

【解析】三餐食物分配時，午餐可占全體能量的40%，早、晚餐各占30%。

（溫馨提示：考生們可以點擊下方圖片，領(lǐng)取免費精品課程，快來領(lǐng)取吧！）

以上就是“2023年公共營養(yǎng)師考試模擬習(xí)題及答案（11月2日）”的內(nèi)容了，建議各位考生認真閱讀，提前備考。溫馨提示：為及時獲取2023年公共營養(yǎng)師報名時間、準(zhǔn)考證打印時間、成績查詢時間、證書領(lǐng)取時間等相關(guān)信息，推薦各位考生使用 免費預(yù)約短信提醒服務(wù)。另外，文章尾部“點擊免費下載”可領(lǐng)取更多公共營養(yǎng)師備考資料，如歷年真題、模擬試題與答案解析、考試技巧等備考資料。