2025年公共營養(yǎng)師證考試模擬試題及答案（1月3日）

2025年3月批次公共營養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時(shí)間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來一起練練吧。

溫馨提示：每年都有很多考生錯(cuò)過考試重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，擔(dān)心大家錯(cuò)過考試時(shí)間、查分時(shí)間等節(jié)點(diǎn)，可移步至文章頂部填寫“ 免費(fèi)預(yù)約短信提醒”，預(yù)約成功后，我們會(huì)以短信形式提醒您。為方便備考，可通過資料下載區(qū)域免費(fèi)下載各類備考干貨及精華試題。

1.谷類和薯類中，除水分外，一般（）含量最高。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.礦物質(zhì)

D.B族維生素

【答案】A

2.根據(jù)膳食營養(yǎng)目標(biāo)，配餐應(yīng)考慮的基本原則是（）。

A.食物多樣化原則

B.膳食平衡原則

C.食物互補(bǔ)原則

D.營養(yǎng)素水平適宜齊全

【答案】B

【解析】根據(jù)膳食營養(yǎng)目標(biāo)，膳食配餐應(yīng)考慮的基本原則就是膳食平衡原則。它包括食物種類的多樣化和營養(yǎng)素水平齊全和適宜。

3.膳食配餐基本原則的正確說法是（）。

A.膳食平衡的原則

B.食物種類多樣化

C.營養(yǎng)素水平齊全

D.營養(yǎng)素水平適宜

E.低脂原則

【答案】ABCD

【解析】根據(jù)膳食營養(yǎng)目標(biāo)，膳食配餐應(yīng)考慮的基本原則就是膳食平衡原則。它包括食物種類的多樣化和營養(yǎng)素水平齊全和適宜。

4.食物營養(yǎng)特性的識別包括哪些內(nèi)容（）。

A.食物類別識別

B.食物蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量識別

C.食物能量識別

D.食物維生素含量識別

E.結(jié)果核實(shí)

【答案】ABCDE

5.一周食物供給原則說法正確的有（）。

A.主食粗細(xì)搭配，菜肴品種多樣

B.葷素搭配

C.膳食平衡勤調(diào)配

D.在一周的食物供給中，應(yīng)先注意每天各餐的均衡分配，并適度調(diào)節(jié)

E.在各天之間要保持食物、營養(yǎng)與價(jià)格的分配相對平衡

【答案】ACDE

【解析】成人一周食物的供給原則是：主食粗細(xì)搭配，菜肴品種多樣，餐餐有葷，頓頓有綠，平衡膳食勤調(diào)配。

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