2024年公共營養(yǎng)師考試沖刺模擬試題及答案解析(3月14日)
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1.食物的能量受()的影響最大。
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.水分
【答案】: D
2.人類對營養(yǎng)的需要,首先是對()的需要。
A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物
【答案】: A
【解析】:人類對營養(yǎng)的需要,首先是對能量的需要。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)均能為機體提供能量,在配餐中占有重要地位。
3.一般來說,配餐中膳食蛋白質(zhì)以每日推薦攝入量的()即為基本合格。
A. 95%
B. 90%
C. 85%
D. 80%
【答案】: B
【解析】:一般來說,膳食營養(yǎng)素供給在能量方面達到推薦攝入量的90%以上即為合格。蛋白質(zhì)以每日在推薦攝入量的90%為合格;周平均量以不超出每日推薦攝入量的±5%最為理想;其他營養(yǎng)素每日達到推薦,推薦攝入量的90%為合格。
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