2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案（5月19日）

備考2024年公共營養(yǎng)師時，堅持刷題是十分必要的。通過不斷練習，考生能夠熟悉考試題型和出題規(guī)律，增強對知識點的掌握和應用能力。刷題還能幫助考生查漏補缺，及時發(fā)現(xiàn)并強化那些理解不深或易忽略的內(nèi)容。一起來做下2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題吧。

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1、不屬于微波加熱特點的是（）

A、高溫滅菌

B、加熱速度快,時間短

C、加熱均勻性好

D、節(jié)能高效

【正確答案】:A、高溫滅菌

2、下列水果中維生素C含量豐富的是（）

A蘋果 B、草莓 C葡萄 D香蕉

【正確答案】:B、草莓

3、海產(chǎn)植物中含( )豐富

A碘 B、鈣 C鐵 D、鋅

【正確答案】:A、碘

4、學齡前兒童每日蛋白質(zhì)的攝入量宜占總能量的（）

A10%~12% B、12%~14% C14%~15% D、15%~20%

【正確答案】:C、14%~15%

5、蛋中( )含量較高，但會與蛋黃中的卵黃磷蛋白結(jié)合而使其生物利用率較低

A鈣 B硒 C鋅 D鐵

【正確答案】:D、鐵

6、分布于內(nèi)臟和血管的主要肌組織是（）

A心肌 B平滑肌 C骨骼肌 D隨意肌

【正確答案】:B、平滑肌

7、奶和蛋類的尼克酸含量極低，但含有豐富的（），可彌補尼克酸含量少的缺陷

A色氨酸 B、蘇氨酸 C煙酸 D、半胱氨酸 E、精氨酸

【正確答案】:A、色氨酸

8、魚類脂肪的不飽和脂肪酸多為（）系列

A.n-3 B、n-6 C、n-7 D、n-9

【正確答案】:A、n-3

9、醋中鈣和（）的含量較高

A碘 B、銅 C、鐵 D、鋅

【正確答案】:C、鐵

10、下列有助于蛋白質(zhì)化學性消化的是（）

A鹽酸 B、維生素 C膽汁 D、淀粉酶

【正確答案】:A、鹽酸

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