【俄語口語】北京烤鴨

　　北京烤鴨

　　Утка по-пекински

　　小寶：喂!

　　Xiaobao: Алло!

　　表姐：人豪啊，最近還好嗎?

　　Сестра: Жэньхао, Как ваши дела?

　　小寶：是表姐呀。我們挺好的，你好嗎?

　　Xiaobao: Сестра. У нас все хорошо. Как у вас?

　　表姐：還行，你們這個星期有空嗎?我想請你們全家去全聚德吃烤鴨。

　　Сестра: Да, все нормально! На этой неделе у вас есть свободное время? Хочу пригласить вас в ресторан Цюаньцзюйдэ попробовать утку по-пекински.

　　小寶：行啊，太好了!我一直想帶雪梅和小杰他們去, 她們倆還都沒去過呢。

　　Xiaobao: Отличная идея! Я давно хотел пригласить туда Сюэмэй и Сяоцзе, они там еще никогда не были.

　　表姐：那正好。星期六晚上怎么樣?

　　[en]Сестра: Может в субботу вечером?

　　小寶：好的，星期六晚上全聚德見。不見不散啊!好。

　　Xiaobao: Хорошо, встретимся в субботу в ресторане Цюаньцзюйдэ. Ну все, договорились!

　　表姐：你們好!

　　Сестра: Привет!

　　雪梅：你好!

　　Сюэмэй: Привет!

　　表姐：咦?小杰呢?

　　Сестра: А где же Сяоцзе? Почему ее нет?

　　雪梅：她很想來，但是學校有活動，來不了了。

　　Сюэмэй: Она очень хотела прийти, но задержалась в школе. Сегодня ее не будет.

　　表姐：真不巧，這次把小杰落下了。

　　Сестра: Очень жаль, что она не смогла прийти.

　　小寶：沒關系，以后我們再帶她來吧。坐!

　　Xiaobao: Ничего страшного. В следующий раз мы обязательно приведем ее сюда. Садитесь.

　　服務員：您好，給您上菜。

　　Служащий: Здравствуйте! Вам блюда.

　　雪梅：這些菜都是什么呀?

　　Сюэмэй: Что это за блюда?

　　小寶：不知道吧，這是鴨肝，鴨心和鴨舌。

　　Xiaobao: Не знаешь? Это утиная печенка, сердце и язык.

　　表姐：來，咱們邊吃邊說。

　　Сестра: Ну, давайте за едой и поговорим!

　　雪梅：這里的烤鴨都是等客人點完了以后現烤的嗎?

　　Сюэмэй: Утку начинают готовить, только после того, как ее заказал посетитель ресторана?

　　表姐：對，這里都是掛爐烤鴨。

　　Сестра: Да. Утка здесь жарится в печи в подвешенном состоянии.

　　雪梅：掛爐烤鴨?

　　Сюэмэй: Ее подвешивают в печи?

　　小寶：就是把鴨子掛在爐子上，底下用火來烤。

　　Xiaobao: Да, она висит, а внизу горит огонь.

　　表姐：來，別光顧著說話，吃點菜。

　　Сестра: Вы только и делаете, что разговариваете. Поешьте хоть немного.

　　雪梅：謝謝，謝謝，我自己來。我聽說北京烤鴨都是用特別的鴨子做的。

　　Сюэмэй: Спасибо. Я слышала, что для этого выращивают уток особой породы.

　　表姐：對，這樣的鴨子叫北京鴨，和別的鴨子不一樣。

　　Сестра: Да. Это пекинская утка, она отличается от других.

　　小寶：鴨子不一樣不說，而且喂養(yǎng)的方式也很特別�？�，烤鴨來了。

　　Xiaobao: Дело не только в породе утки, но и в особых условиях ее выращивания. Смотрите, ее уже принесли!

　　雪梅：都已經切好了，咦，這鴨子的皮怎么那么多?好像每塊肉上都有。

　　Сюэмэй: Утятина уже нарезана. Каждый кусочек с тонкой корочкой!

　　表姐：北京烤鴨特別講究片法。

　　Сестра: Да, это особая технология нарезки утиного мяса.

　　雪梅：騙法?原來不是真的，是騙人的。

　　Сюэмэй: «Pianfa» - обманный способ? То есть, все это ненастоящее?

　　表姐：哦不，不，你理解錯了。我說的«片»是一片兩片的片，就是切的意思。

　　Сестра: Нет, нет, ты неправильно поняла. «Pian» означает кусочек, ломтик. «Один кусочек», «два кусочка» и т.д.

　　雪梅：明白了，剛才嚇我一跳!

　　Сюэмэй: Понятно. А я уже испугалась!

　　小寶：如果烤鴨切的好，每一塊都應該是連皮帶肉的。

　　Xiaobao: Хороший повар всегда нарезает утятину с корочкой.

　　雪梅：你們先吃，我看看你們怎么吃。

　　Сюэмэй: Я хочу посмотреть! Вот так! Покажите мне, как надо ее есть.

　　小寶：好，我來做個示范。先拿一張烤鴨餅，放上一點蔥，沾上甜面醬，放兩片烤鴨，然后卷起來就可以吃了。

　　Xiaobao: Давай я тебе покажу. Берем блинчик, несколько стручков зеленного лука обмакиваем в соусе, потом кладем два-три кусочка мяса и заворачиваем все это в трубочку. И готов.

　　雪梅：我來試試。真好吃!

　　Сюэмэй: Я попробую.Вкусно!

　　表姐：喜歡吃就多吃點。

　　Сестра: Если нравится, ешь побольше!